热文川菜菜谱大全开胃番茄鱼片的做法

番茄鱼片是川菜菜谱大全中的一道营养开胃健康菜肴。番茄鱼片汤味浓郁,带着一股番茄鲜香清甜的味道,鱼肉鲜嫩爽滑,口味清淡,不油腻,是炎炎夏日开胃的一道好菜。番茄鱼片在制作的时候,可将鱼片切成双刀片,展开像一只飞舞的蝴蝶,番茄汁颜色红润,有种质的...

热文传统川菜菜谱大全宫保豆腐丁的做法

传统川菜菜谱大全宫保豆腐丁是从名菜之一宫保鸡丁演变而来的,两者烹调方法相同,只是鸡丁和肉丁被豆腐取代了,味道鲜辣甜香,还多了豆腐嫩滑的口感。什么叫宫保菜?宫保也叫宫爆,想必大家都吃过宫保鸡丁和肉丁,是由鸡丁、肉丁、干辣椒和花生米等炒制而成。...

热文正宗满汉全席菜:葱爆牛柳

葱爆牛柳是一道满汉全席中的菜肴。历史上满汉全席共有6种筵席。分别是:蒙古亲藩宴、延臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴。其中的“延臣宴”是在每年的正月十六日举行,由皇帝亲点大学士、九卿中有功勋者、和蒙古王公参加。是礼仪规格很高的一种像征仪式...

热文鲁菜酥炸羊腿的制作全攻略

鲁菜的酥炸羊腿是一道味道鲜美十分解馋的菜。酥炸羊腿的特点在于:干香味美、外焦里嫩、酥烂适口、口感丰富。到这里朋友门可能说鲁菜酥炸羊腿的制作是怎样的呢?,就让我把制作这道鲁菜的方法和一些小窍门与朋友们分享一下吧!   酥炸羊腿原料:羊腿一只...

热文鲁菜名菜:樱桃肉的做法

樱桃肉是一道非常著名的鲁菜名菜,它以形似樱桃、外焦里嫩、香甜适口、肥而不腻著称。樱桃肉从口味还是口感上讲都是甜味肉食中的上品,由于对调味的要求比较苛刻,加上对烹调的手法要求也比较严格,所以不太容易制作。现在,在尽量保持樱桃肉应有的原汁原味的...

热文醋溜鱼 如何制作色香味俱佳的醋溜鱼

醋溜鱼是一道非常有特色的菜肴,以味道鲜美、口感软嫩著称。经常食用醋溜鱼的人其心脏病、高血压的发病率要远远低于其他饮食结构的人,而且平均寿命也要高很多。这说明醋溜鱼是我们应该经常食用的健康菜谱。鱼类的蛋白质含量是非常高的,而且鱼类的脂肪中以不...

热文鲜香川菜菜谱大全鱼香煎蛋的做法

鱼香煎蛋是川菜菜谱大全中传统味型菜之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自"鱼",而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,所以取名"鱼香",具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳...

热文家庭制作干烧大虾的制作方法

干烧大虾是一道非常好吃的鲁式海鲜大菜,它的特点是口味鲜美、色泽金红。归属于山东菜系中的胶东风味。虾的营养价值非常高,尤其是钙的含量是各种动、植物原料中的佼佼者。而大虾中含有的另一种微量元素硒,更是预防癌症的重要元素。此外虾还有补肾壮阳的功效...

热文家常川菜菜谱豉椒排骨的制作方法

大家也许对这道家常川菜菜谱豉椒排骨该不会很陌生,我们通常用豉椒来制做鱼类、肉类和海鲜类,那么今天要做的这道豉椒排骨做法简单,豉椒味道十足,在家制作非常方便,来一起学学吧!   制作家常川菜菜谱豉椒排骨的材料:  主料:排骨、青红椒;  配料...

热文乌鱼蛋是什么 怎样制作鲜香的乌鱼蛋汤

乌鱼蛋是什么?“乌鱼蛋,就是日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。”清朝康熙年间的《日照县志》记载,“乌鱼蛋”属海八珍之一。至清末,乌鱼蛋一直列为贡品。 乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜...