热文鸡婆笋炒酸菜 美味爽口湘菜的做法

鸡婆笋炒酸菜是长沙人的说法,鸡婆笋就是手指头粗的那种小笋。春天里能够在竹林收获很多的,新鲜的吃不完,剥干净笋衣,用盐开水焯过后密封在保鲜袋里放进冰箱冷冻,可以保存很长的时间。湘菜最常见的就是酸菜了,将时令吃不完的青菜用泡了再晒或者腌了再晒再...

热文湘菜菜谱:爽口凉拌儿菜的做法

凉拌儿菜有一道地道的湘菜菜谱爽口菜。儿菜很多地方没有这个菜的,真正的名称是“抱子芥”,是芥菜的一种。春天正是其鲜嫩的时候,要想把它清新的味道保留下来,最简单的做法就是凉拌了,非常爽口。这里万能网菜谱大全就要讲一下湘菜菜谱爽口凉拌儿菜的做法是...

热文冲菜的做法 湘菜菜谱冲菜怎么做

冲菜的做法一直是有些朋友们迷惑的,先来说一下冲菜是湘菜菜谱的一道名菜,冲菜就是长菜头的芥菜,芥菜特别的辛辣味会冲得你眼睛睁不开,跟芥末差不多的气味立马会钻进你的鼻子里,冲得你眼泪就要流出来。但是冲菜的做法非常好吃,很清脆、香辣、爽口,超级下...

热文湘菜菜谱 酸辣鸭杂的家常做法

酸辣鸭杂是湘菜菜谱中一道在农家才可以看得到的家常做法,一般在农家家里杀了鸭子后,他们把鸭内脏收拾干净加上泡椒和青蒜爆炒出来,味道非常鲜美,是一道辣味十足的下饭菜。下面是湘菜菜谱 酸辣鸭杂的家常做法介绍给大家。   酸辣鸭杂的原料:鸭杂(一...

热文湘菜经典 烧辣椒拌皮蛋

烧辣椒拌皮蛋是非常有名的湘菜经典菜,辣椒也是湖南人最爱的美味。烧辣椒拌皮蛋听上去觉得挺怪的,但能被称的上湘菜经典那口味一定很不错,那这道湘菜经典 烧辣椒拌皮蛋的做法是怎样的呢?   烧辣椒拌皮蛋材料:新鲜青椒10只、皮蛋两个;  烧辣椒拌...

热文湘菜菜谱:黄瓜皮炒肉的做法

湘菜菜谱里的菜主要由酸辣组成,夏末农家的主妇们会将收集下来的黄瓜制成腌菜,用最简单的方法将它们保存下来,什么时候想吃上坛子一掏就是了,喷香!咱先来介绍黄瓜皮:将新鲜黄瓜剖开切成长条状,去掉内囊,放在太阳底下晒蔫后收回,撒盐轻轻的揉搓均匀,放...

热文皮蛋烩排骨 湘菜皮蛋烩排骨的做法

皮蛋烩排骨是湘菜中一道具有悠久历史的地方风味菜。湘菜系即湖南菜,其制作精细,用料广泛,品种繁多,湘菜特点是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。皮蛋烩排骨的做法更具有香酸辣湘菜的特点,带有浓郁的山乡风味。那么皮蛋烩排骨怎么做的...

热文麻辣子鸡的做法 湘菜麻辣子鸡怎么做方法

麻辣子鸡是湘菜中一道具有悠久历史的地方风味菜。湘菜系即湖南菜,其制作精细,用料广泛,品种繁多,湘菜特点是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。麻辣子鸡的做法更具有香酸辣湘菜的特点,带有浓郁的山乡风味。那么麻辣子鸡怎么做的呢?就...

热文干豆角蒸肉的特色湘菜做法

干豆角蒸肉可是湘菜菜谱中一道特色湘菜,干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久。干豆角做菜之前要用温水泡,等泡开了就可以烹调了,干豆角吃法很多炒也行、炖也行,无论怎么吃都要和肉搭配,因为干菜很容易吸收...

热文白辣椒炒肉 湘菜白辣椒炒肉的做法

讲道白辣椒炒肉就不能说说其中的白辣椒,白辣椒是湖南特产,新鲜青辣椒经开水烫过,晒干后,青色褪去,呈现白色,并且变得皱皱巴巴,再放些盐,把它们腌起来,想吃的时候,拿出来切碎下锅。幼时,每年七八月间,我外婆家门前的禾摊上,放着三两竹笠箕,里面的...

热文炒腊肠 湘菜特色菜炒腊肠的做法

湖南人喜欢将肉食品腌制成自己喜欢的各式腊味,然后再将它们炒制成美味的菜肴,炒腊肠就是其中的一道湘菜特色菜。炒腊肠的做法是将新鲜的肥肠腌制好后再熏制,做出来的腊肠美味无比,那么,万能网菜谱大全现在就将湘菜特色菜炒腊肠的做法和窍门具体的介绍给想...

热文剁辣椒蒸土鸡 正宗湘菜剁辣椒蒸土鸡的做法

剁辣椒蒸土鸡是一道地地道道的正宗湘菜农家菜,土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。土鸡不吃饲料,专以五谷杂粮和虫子为食,具有抗病力强等特性。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染,肉、蛋属绿色食品,近年来颇受人们青睐,价格不断攀...

热文刨盐鱼 湘菜干烧刨盐鱼的做法

刨盐鱼是一道湘菜中著名的育才之一,刨盐鱼就是用盐腌过的鱼,使其肉质紧密了再料理,可以清蒸,红烧,干烧,油焖,吃起来的鱼肉成片状,又没有什么刺,非常过瘾,很久没吃过的人想起怕是口水都要出来了。刨盐鱼的做法,将大鱼清理干净分割成10厘米见方的大...

热文特色湘菜:香辣牛杂的做法

香辣牛杂是一道很有特色湘菜做法,我们所说的牛杂也就是平时的牛杂碎,一般指牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等。香辣牛杂其蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,香辣牛杂的做法其实很简单,但是要注意清洗一定要彻底,下...

热文爆炒河蚌 特色湘菜爆炒河蚌的做法

爆炒河蚌是一道有名的特色湘菜之一,河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。其营养价值也很高。且蚌肉味甘咸、性寒,入肝、肾经,有清热解毒、滋阴明目之功效。怪不得湖南妹子说是排毒菜呢,春天是其最为肥美的季节,此时水中的蚂蟥、微生物活动很少,河蚌最干...

热文豌豆肉沫 湘菜家常菜豌豆肉沫的做法

豌豆肉沫是一道非常下饭的湘菜家常菜的做法,如果你喜欢可以和万能网菜谱大全一起来共同探讨豌豆肉沫的做法步骤和制作过程中的窍门,相信你一定会有一个愉快的收获!   制作豌豆肉沫的材料:  主料:豌豆300克、瘦肉50克;  配料:蒜瓣3颗、剁...

热文酸辣鱼片怎么做 湘菜酸辣鱼片的正宗做法

酸辣鱼片是我们熟知的一道湘菜做法,酸辣鱼片所用的食材青鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。说到这那么酸辣鱼片怎么做的呢?万能网菜谱大全今...

热文腊肉蒸香干的做法 湘菜腊肉蒸香干怎么做

腊肉蒸香干可是湘菜中一道特色菜,腊肉一直是湖南人的最爱,腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。腊肉配上香干加水蒸能够使腊肉蒸软蒸...

热文茄子煲怎么做 特色湘菜家常茄子煲的做法

茄子煲是很多人喜欢吃的一道特色湘菜,家常茄子煲的做法是先炸后煲超级吃油,可是吃起来软香可口,味道入口即化。而且茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。那么茄子煲是怎么做...

热文酸萝卜老鸭汤 家常湘菜酸萝卜老鸭汤的做法

  酸萝卜老鸭汤是湖贵最有名的家常湘菜了,酸萝卜老鸭汤的做法汤色澄亮,味道鲜香,还有清热去燥、防止感冒的功效,是一道去秋燥的美味的食疗汤品。不仅如此,用酸萝卜老鸭汤来泡面线或米粉,十分“惹味”,趁热吃得大汗淋漓,很是过瘾。今天我们就来试试这...