热文五彩鱼丸 粤菜五彩鱼丸的做法

五彩鱼丸属于粤菜系菜谱的一道具有浓郁地方特色的经典粤菜。五彩鱼丸的做法与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关,粤菜的特点注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。五彩鱼丸的制作方法传承了粤菜特点,做法精细味道鲜美。只要跟着万能...

热文艇皇浸鱼嘴的做法 经典粤菜艇皇浸鱼嘴怎么做

艇皇浸鱼嘴属于粤菜系菜谱的一道具有浓郁地方特色的经典粤菜。艇皇浸鱼嘴的做法与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关,粤菜的特点注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。艇皇浸鱼嘴的制作方法传承了粤菜特点,做法精细味道鲜美。只要跟...

热文海鲜豆腐煲 经典粤菜海鲜豆腐煲的做法

海鲜豆腐煲是一道粤菜系中的经典粤菜,在所有煲仔菜里,豆腐煲是既简单又营养美味的了,而海鲜豆腐煲,则是豆腐煲中的极品,豆腐基本是无味的,但当它吸附了海鲜的味道后,其滑嫩润口的特质便更加淋漓尽致地体现了出来,尤其是海鲜的鲜味与豆腐的豆香结合起来...

热文番茄盅烩金针菇 粤菜番茄盅烩金针菇的做法

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经...

热文鬼马牛肉 经典粤菜鬼马牛肉的做法

鬼马牛肉是粤菜中比较经典的一道美味佳肴,鬼马,是粤语中对调皮、可爱的诙谐表达,一般都是对熟悉的人说鬼马,即是打趣的意思,说对方聪明、机灵、活泼、点子多,又有点小狡猾。而今天所说的“鬼马”指的是油炸鬼和马蹄。油炸鬼,油条也,虽其工艺上为油炸食...

热文椒盐龙虾 粤菜海鲜椒盐龙虾的做法

椒盐龙虾是一道粤菜菜谱中非常经典的海鲜做法,所谓的椒盐焗龙虾,其实可以说是龙虾三吃(刺身、椒盐、煲粥)之一,椒盐龙虾的原料是在刺身之后,取龙虾的头部斩件而食之。当然,你也可以用整个的龙虾来做这道菜,做法都是相同的。只不过我们今天做的龙虾刺身...

热文香煎银鳕鱼怎么做 粤菜香煎银鳕鱼的做法

香煎银鳕鱼是一道即味美又营养老少皆宜粤菜 ,香煎银鳕鱼的做法简单易学,只要掌握住其中的做法步骤,很容易你就能品尝到极其美味的佳肴,来跟我一起学学香煎银鳕鱼怎么做的吧!!!   制作香煎银鳕鱼的材料:  主料:银鳕鱼两块、鸡蛋黄一只;  调料...

热文菠萝油条虾 新派粤菜菠萝油条虾的做法

菠萝几乎含有人体所需的所有维生素以及16种天然矿物质,并能帮助人体消化吸收。菠萝中含有的菠萝蛋白酶可以舒缓嗓子疼痛和咳嗽的症状。经常食用菠萝,可以预防脂肪沉积,具有减肥的效果。这道菜将油条的脆,鱼虾馅的鲜,菠萝的酸甜混合在一起,口感独特。一...

热文菜远炒牛肉 经典粤菜菜远炒牛肉的做法

菜远炒牛肉是传统的经典粤菜,菜远是菜软的广东话发音,是形容将菜掐头去尾,除去菜梗,保留中间的精华,是菜最嫩最好吃的部分,即菜胆。所以,菜远并不是单指一种菜的称谓,而是包括菜心、芥兰、油菜等多种绿叶类的菜。菜远炒牛肉在广州许多酒楼大牌档都有这...

热文青椒炒肉片怎么做 粤菜系青椒炒肉片做法

青椒炒肉片在很多地方都有不同的选料和做法,粤菜系往往就是借鉴了诸多菜系中的精华并将这些精华融入到本菜系的理念里,才形成了长久不衰的美味的。特别是加入了豆豉,就更具有粤菜的特色了。青椒炒肉片选用主料讲求:青椒要辣,猪肉要新鲜,要半肥半瘦。关键...

热文粤菜清炒四角豆的制作方法

清炒四角豆是一道具有降压、美容、助消化等功效的也粤菜保健菜,四角豆是一种十分特别的豆类,除了在海南沿海等地,内地其他地方很少见到。四角豆的豆荚为四方形长柱体,有4个棱角,故名四角豆,或四棱豆,也有龙豆等别称。四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆...

热文椰香什果西米露 粤菜甜品椰香什果西米露的做法

炎炎夏日,对西米露特别是冰镇的水果西米露更是百般的向往。晶莹剔透的西米、椰浆的浓香、水果的清爽,滑过口舌,味蕾酣畅淋漓的将舒爽宜人的感觉毫无保留的迅速传达给整个中枢神经!消暑解馋,就一个字:爽!椰汁香芋什果西米露在制作上,是比较容易掌握的,...

热文粤菜豉汁炒凉瓜的做法(附凉瓜去苦窍门)

豉汁炒凉瓜是一道夏季里清热祛暑的最佳菜肴,三伏天正是吃苦瓜的好季节,因此豉汁炒凉瓜的做法也是备受大家欢迎的。我们都知道苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,常吃具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现,苦瓜还具有明显的...

热文上汤的制作 粤菜上汤的做法

“上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤,主要用于烹调鱼翅捞饭、煲仔翅、上汤菜芯、上汤时蔬。 粤菜里对汤的要求很高,区分也较大,什么汤做什么菜是不容马虎的。上汤不但味道鲜美,而且清澈透明,色为浅茶色。粤菜里制作菜肴的汤就分上汤、二汤、浓汤、奶...

热文苦瓜凉拌豆腐做法 粤菜苦瓜凉拌豆腐怎么做

苦瓜凉拌豆腐是粤菜里经过改新的一道小菜,炎炎夏日就需要多吃一些清热败火的食物,何况苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。那么苦瓜凉拌豆腐到底是怎么做的呢?如果你对苦瓜凉拌豆腐感兴趣的话,保你五分钟轻松搞定这道菜,美味又简单。...

热文海带黄豆排骨汤 粤菜系海带黄豆排骨汤的做法

海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法,海带、黄豆与排骨各具营养,煲成的汤水很是滋补呢。此汤肉烂脱骨,海带滑嫩,喝一口暖胃舒心。猪骨是最主要的钙质来源,结合了黄豆丰富的蛋白质,以及海带中多种矿物质,是孕妇和产妇可经常食用的好汤。感兴趣...

热文雪梨冬瓜薏米汤 粤菜甜汤做法

雪梨冬瓜薏米汤是一款由雪梨、冬瓜、薏米组成的粤菜甜汤做法,同时也是一道十分有效的减肥消脂汤。冬瓜和薏米都是常见的减肥食材,二者都具有利水排水的效果,尤其对于水肿型肥胖的减肥者更加有效。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效抑制糖类转化为脂肪,加上冬瓜...

热文新派粤菜清炒瓜皮百合的制作

清炒瓜皮百合是一道眼下很流行的新派粤菜瘦身素菜。清炒瓜皮百合的制作主要是利用平常被人们随手丢弃的西瓜皮,搭配上百合和胡萝卜,共同组成一道炒瓜皮,这道清炒瓜皮百合的制作即经济又实用,因为西瓜皮加入了百合和胡萝卜,这样的搭配不但使菜肴的色彩更加...

热文时蔬排骨汤 营养粤菜时蔬排骨汤的做法

时蔬排骨汤是一道秋冬时节强身健体、营养可口的美味粤菜,时蔬排骨汤的做法材料可以根据季节和自己的喜好来调整,比如春季可以在排骨汤中加入银耳、百合(百合银耳肉排汤);夏季可以加入苦瓜、豇豆、冬瓜等,只要你喜欢什么都可以,实在是一年四季的营养美味...

热文扒皮鱼怎么吃 粤菜豉香扒皮鱼的做法

  豉香扒皮鱼是一道高蛋白低脂肪的营养菜。扒皮鱼细幼、无腥味。扒皮鱼怎么吃才更好呢?由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,听说比生鱼片还好吃,切片煮面线汤也非常可口,也不妨一试。下边就来...